技术:流言揭秘：“垃圾食品”真的垃圾吗？被骗好多年...

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但是一个人吃是否健康，重要的是食物的组合是否合理，食物的摄取量是否适量。

对有特殊营养诉求的人们来说，营养素的摄取有更独特的诉求。 对低血糖患者来说，有必要适度摄取糖类来维持血糖值的正常值，此时糖果、高血糖饮料不能被认为是“垃圾食品”。 对高血糖的患者来说，糖果、高血糖饮料是被禁止的，淀粉的摄取也必须得到控制。 所以没有绝对的“垃圾食品”。

没有垃圾食品。 只有垃圾食品。

其实，食物有两面性，科学的吃法很重要。 以下以土豆为例说明如何合理做饭、选择和吃食物。

土豆营养丰富，蛋白质营养价值非常高，而且含有多种维生素、膳食纤维、矿物质，在所有粮食作物中维生素种类最完全，膳食纤维有饱腹感，所以把这些代替主食有减肥的效果 那么，为什么很多人退缩土豆呢？

土豆的吸油性很强。 根据测定，中等大小的烤土豆只含有约90公斤的热量，但同样的土豆做成炸薯条后含有的热能达到了200公斤以上。 所以土豆用油解决的话能量会很高。 这也是薯条和薯片容易被归类为“垃圾食品”的理由。

另一方面，土豆是很好的主食替代物。 但是，很多人把土豆当蔬菜吃，加上米饭和馒头吃，在吃主食的基础上，吃主食的替代品，摄取的热量也自然增加。

因此，吃土豆要重视吃的方法，通常冷练、蒸、煮等方法可以降低土豆的热量，用油炸炒后，土豆的热量会明显增加。

另外，吃土豆的时候，控制自己主食的摄取，多吃土豆的话，可以减少主食的量，不吃主食，保持能量平衡。

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