技术:地球再这么热下去，你可能连啤酒都喝不起了？

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资料来源:我是科学家iscientist

啤酒起源于农耕文明之初。 诞生以来，由于其廉价和独特的口感，成为世界上最受欢迎的酒精类饮料。 但是，也许无法想象理所当然的啤酒在不久的将来会成为“奢侈品”。

这是什么意思呢？ 天气很热，喝啤酒的人和量都变多了，供应不足吗？ 还是啤酒工厂为了涨价而共同制作的推广？

其实，不要依赖啤酒厂。 这次锅可能是气候背着的。 比利时老字号啤酒厂的负责人抱怨说，酒厂成立100多年了，第一次因为气候变化，啤酒花采摘季节发生了变化，不得不改变多年来流传的酿造工序[1]。 总之，他们也没办法。 那么，为什么气候会影响啤酒生产呢？

面对跳跃的一部分或绝对收入的危机

原因是多方面的，但最直接的影响是对啤酒制造原材料的影响。

二

但占世界美国美国美国及美国、世界(跳)总(3)的[2]。 只有美国

年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了，年了。

是啊，是啊，是啊，是啊，是啊，是啊，是啊，是啊，是啊，是啊，是啊。 耐高温的啤酒花品种很少收获。 这在高温下越来越频繁的未来可能会成为常态。

将来尝尝啤酒，如果感觉风味没有以前大，那8成以前使用的啤酒花品种在高温下受到称赞(而且你尝的是“高温”的味道) [ 1，4 ]。 。

在美国和欧洲，通过增加种植面积来维持啤酒花的产量:从年到年的短短5年间[1]，美国啤酒花的种植面积增加了50%，欧洲各国平均增加了2.1%。 中国的啤酒花种植面积正在下降。 这个也很理解。 如果气候变暖影响农业生产，国家首先保证粮食产量而不是“奢侈的费用品”。 具体的道理在啤酒生产的另一种原料大麦上。

酿酒大麦首先用于粮食供应

作为重要的粮食作物之一，全球变暖带来的极端气候对大麦产量的负面影响是不言而喻的[ 5，6 ]。

另外，与啤酒花不同，大麦还被用作食物和饲料等其他用途。 研究人员发现，在产量一定的情况下，各地区大麦的供给根据利润最大化，按用途进行取舍。

例如，年啤酒酿造中使用的大麦占世界大麦产量的17%，但有些国家这一比例的变化幅度非常大，可能在9% (澳大利亚)到83% (巴西)之间。 通过进一步解体，研究者发现了大麦产量紧张时，大麦首先流向畜牧和食品业，在保证食物供给的基础上，将多馀的大麦用于啤酒酿造的法则[6]。

据推测，世界上极端气候下大麦的产量减少了15%，用于制造啤酒的大麦的供给可能会下降约20%。 其中比利时受影响最大，大麦产量减少约38%，用于制造啤酒的大麦供应可能减少约50%。 也就是说，即使世界上最主要的大麦生产国采取了各种措施来抵消气候变化对大麦产量的影响，这些国家也首先将大麦用于粮食供应而不是啤酒生产。

这也回答了上述啤酒花产量的问题。 很明显，作为人口密集、耕地面积紧张的中国，为了满足粮食生产会减少啤酒花的栽培。 那么随着气候持续变暖，像美国这样广泛人少的国家也许也必须考虑保障粮食产量而不是啤酒。

全球变暖对啤酒价格的影响

此外，啤酒的消费量也受到影响。 例如，在全球变暖最严重的情况下，世界啤酒消费量预计将减少约16%，与年全美啤酒总产量大致相同。

就是这个，就是这个，比如说

就这样了

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