技术:饿了么又开始推早餐外卖了 但这是门好生意吗？

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techweb8月30日报道文/周白

这两天，从苏州街地铁站去银科大楼的路上，遇到了空腹吃早饭的人的传单。 这张传单详细介绍了预约程序和优惠食品。 几天前，小编饿了还是被bd小林“安利”饿了还是吃了早饭，自己体验了。

年4月上线后，空腹早餐业务已经发展了两年多，期间，百度销售、美团销售、鹅停留、美天早餐等早餐销售业务相继关闭，空腹销售是唯一的再利用公司。 现在再次用力推早餐外卖，饿了能走多远？

早餐外卖体验:水果虫不到两个小时就会得到三倍的赔偿金

早餐和晚饭的快递不同。 据小林介绍，由于早餐的订单数少，通常以写字楼为单位，在1楼或2楼配置送货员，在楼下指定的地方等待客人用餐。 用餐时间是星期一到星期五早上八点到十点。

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大东最近不饿吗？ 大家的上班时间很集中，吃饭还需要排队等待。 迟到一两分钟，错过电梯。 离开地铁站后给配送商发微信，让他提前准备就好了，但有时会被时间赶，骑共享自行车就忘了。

大东先生说:“还有，我忘了预约早餐了。” “平时晚上再考虑，明天早上吃什么？ 你饿了吗？ 早餐预定在下午5点结束。 ”。 对此，小林解释说，下午5点截止是为了将订单一并发送给制造商准备品。

迅速发展两年:中关村商圈近30座办公楼每天只有1000多件订单

年4月，空腹开始早餐业务，还设立了早餐独立部门。 现在两年多了，声音好像不太大。

以写字楼凝聚的中关村商圈为例，小林在techweb上说:“中关村商圈有近30座写字楼，平均每天有1000多份早餐，1楼平均下降30份以上。 现在每天的再购买率是30%。 ”。

小林说:“有些人不知道是饿还是早餐，但在中关村商圈，有些公司很难进入宣传。 他还没进去就被保安拦住，有些公司只能在吃饭的时候宣传。”

bd挨家宣传，发传单，饿了吗？ 可以说这次致力于早餐的销售。 对bd的工资待遇也很优厚，刚毕业的新人bd除了五险一金，月薪也能拿到6000元左右。

据小林介绍，为了激励bd，空腹或早餐部进行了多个等级的业绩评价，包括1倍、1.2倍、2倍的加薪。 即使不能达到要求的表演，也可以得到4000元的加薪和0.8倍的加薪。 干得好的月薪有上万元，正常月薪也能拿到6000元左右。

除此之外，每月还有共同建设费、伙食费、免费晚餐等福利。 狮子

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和小林说，饿了么早餐来自“中央工厂”和“自助餐厅”。 其中中央工厂是饿了么与企业直接合作的制造商，比如在平台上提供水果的开泰果业。 自助餐厅是bd开拓的商圈附近的早餐店，比如bd和受欢迎的油条店合作，一次400份油条打八折。

在代购+配送模式下，创业公司的机会很少。 需要大量的流量和足够的配送能力。 饿，美团外卖，百度外卖这个平台更合适。 自营+配送模式越大越难。

鹅创始人青耀栋曾经付了76万元和9个月的学费。 他认为自营+配送模式可以赚一点钱，但很难赚大钱。 “按10%保守净利润计算，要达到1000万元利润需要1亿元的销售额，按20元的早餐套餐计算，一年销售500万份早餐，一个工作日销售2.5万份早餐，至少深耕一个上海2-3年。 ”。

但是早餐20元的价格可能相当一部分人不能接受。 以中关村商圈为例，711、全时、每天、便利蜂等便利店密集存在，包子店、粥饼店几步就能遇到一家，好吃的经济店铺不多，而且很多地铁靠近办公室沿线，顺便买。 这些早餐店的客单价低则2元，高则10元。 这意味着早餐外卖的客单价不在10元以内就没有竞争力。

根据饥饿的早餐页面，每天有1~2种免费食品。 大部分食品都有折扣。 比实体店便宜几块钱。 对客人单价不高的早餐业务来说，意味着饿还是每天赤字。

有数据显示早餐市场占3万亿元饮食总额的10%。 但是，现在还没有养成客户预定早餐的习惯，早餐送货的客人的体验也不太好(饮食不新鲜、不保温、类别少等)。 为什么要用以前传下来的味道打败实体店，饿了还是辛苦？

(注:文案小林，大东都是假名)