技术:“人造鸡蛋”首次美国出售：获比尔·盖茨认同

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新浪科技报北京时间9月16日，据海外媒体报道，亿万富翁皮特和比尔盖茨支持的“人工鸡蛋”11日首次在美国超市销售。 这个鸡蛋是用植物做的，可以用蛋糕代替鸡蛋做蛋黄酱等各种各样的食物。

科学研究小组11日开始在加利福尼亚州的全食超市出售这样的名为beyond eggs的“植物蛋”。 他们说这个鸡蛋不久可能会出现在世界超市。 hampton creek企业创始人乔什·蒂特里克说:“我们想摆脱动物下蛋的固有模式。 食品工业进入了创新的时代，特别是动物相关的食品工业。 ”。

泰特的想法是寻找容易生长的植物混合物。 适当混合这些可以复制鸡蛋的味道、营养价值和烹饪特征。 他认为这将使他的企业生产大众市场的食品替代品，迅速使发展中国家有自己的食品版本。

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人工我们因怀疑市场负责人而进行味道测试，继续得到他们的信任。 我们还用人造鸡蛋做了饼干，从比尔盖茨到托尼布莱尔，让每个人都品尝了。 他们俩都没尝到什么区别。 盖茨是我们企业的顾问，是hampton creek企业所在地硅谷最强的支持者之一。 hampton creek等食品企业正在研究在高温和压力下把植物变成外观和气味像肉和鸡蛋一样的食物的新方法。 ”。

这个科研小组的第一份工作做得不好。 泰克里克说:“我们最初进行的尝试并不理想，我们用植物混合物做了松饼。 味道不好，还没有我们想要的“弹性”。 我们的蛋黄酱没有把油和鸡蛋一体化，所以看起来像液态糖浆。 炒鸡蛋的话会更糟。 不要凝固，味道也不好”他承认这家企业做人工炒鸡蛋不太容易。 他说:“我们掌握了非常完美的食谱，但要完全需要越来越多的工作。 最后，我们的目的是用人造鸡蛋代替所有的食物。 ”。

这家企业希望迅速在发展中国家生产各自的植物蛋。 泰克里克说:“在迅速发展的中国，可以把人造鸡蛋放在当地饮食中，处理营养不良的问题。 我们就此事与联合国世界粮食计划署进行了初步讨论。 我们最终的想法是找到能与迅速发展的中国农民合作的方法，让他们拥有可用的新经济作物。 ”。 (孝文)