技术:一品三笑关11家门店：过度依靠外卖但平台补贴渐微

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资料来源:北京商报

曾经作为肉饭单品而闻名的中式快餐企业品牌“一品三笑”突然关店。 北京商报记者最近发现品三笑和平东桥店关门，变成了同样的中式快餐南城香。 根据调查，一品三笑官网显示，25家店现在关闭了11家。 采访中，公司依赖外卖，但平台的补助金变弱，坦白了店铺的经营困难。 餐饮行业分析人士认为，快餐业升级周期缩短，竞争结构明显变化，进入洗牌阶段，初期没有迅速发展规模和企业品牌的公司将面临日益增加的生存压力。

缩店转行做“房东”

北京商报记者最近发现，和平西桥地铁站附近的一品三笑和平东桥店日前安静关门，正在进行装修，在和平东桥店更换了另一个中式快餐连锁企业品牌南城香的logo。

上述关门不是一个例子，一品三笑使商店大幅度收缩。 北京商报记者在一品三笑官网上搜索后，证明原官网上显示的25家店缩小为14家，11家店关闭了。

在调查访问中，据10月翻新的一品三笑甘露园店的店员介绍，现在店属于联营店，近两年没有开放加盟业务，柳芳店和和平东桥店最近关门了。 据大众点评网报道，一品三笑的店只有东方新天地、甘露园店等14家营业，和平东桥、柳芳等店铺要么“商户关门了”，要么店铺新闻无法检索。

对此，北京商报记者打电话给一品三笑企业的顾客服务调查情况，认为和平东桥店关门的理由是近年来经营状态不景气，新开的南城香是一品三笑和南城香合作的店，现在一品三笑正在进行经营模式的转换。 他对记者说:“不仅是南城香，企业也在和其他餐饮企业品牌合作进行咨询，现在企业正在进行产品线、经营模式等方面的调整。” 记者询问是否支持加盟，是否支持合作开店，对方说现在店铺数量在减少，不支持加盟业务。

北京商报记者马上联系南城香企业调查情况，据南城香相关业者介绍，企业品牌店都是直营店，暂时不开放加盟。 员工说，一品三笑确实和南城香合作，“一品三笑把店盘成南城香，每月收房租”。 只是

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北京啊，不行啊，不行啊，一方一方一方一方一方一方一方为什么“中外-拒绝合作销售平台，尝试合作其他餐饮企业品牌”。 。 二

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